7月31日晚，錦州市燒烤行業工會聯合會正是成立。隨后，“誰是烤王 筆架爭鋒”—錦州市“百佳燒烤技師”2018夏日鉅獻及職工文化展演活動在濱海新區遼西漁人碼頭舉行，來自我市各燒烤名店的100名燒烤高手盡其最強功力展現“錦州燒烤”這一獨特美食的魅力。
為貫徹黨的十九大報告中提出的“建設知識型、技能型、創新型勞動者大軍，弘揚勞模精神和工匠精神，營造勞動光榮的社會風尚和精益求精的敬業風氣”，推進“三城聯創”，發揮市總工會在文化大發展、大繁榮中的積極作用，立足服務基層、服務企業、服務職工，關注錦州燒烤技師的技術技能和工匠精神，市總工會聯合市貿促會主辦此次活動。通過該活動展示錦州燒烤作為錦州市的一張名片，其行業繁榮、享譽四方的鮮明特色，助推錦州燒烤行業的規范發展，弘揚錦州燒烤非物質文化遺產的技藝，起到“錦州燒烤，品味正好”的宣傳目的。
展示現場，通過層層篩選出能代表錦州特色技能和錦州市各燒烤名店的百名燒烤技師同場競技。身著廚師服的燒烤技師們，在各自的烤架前施展神奇的“烤功”，分別進行羊肉串、雞脆骨、油扣魚、干豆腐卷、鹽蝦、韭菜等6種菜品的展示，圍觀的市民及游客看得目不轉睛，時不時咽著口水。香氣四溢的燒烤味讓人們的味蕾被徹底釋放。比賽烤制的成品，提供給到場的觀眾品嘗。
